近日，記者在走訪信軒酒家（石岐店）、中山市海港城海鮮大酒樓有限公司（以下簡稱海港城）兩家餐飲企業(yè)時發(fā)現(xiàn)，企業(yè)在菜肴研發(fā)、點餐推薦方面下足了功夫，市民也有積極的節(jié)約糧食、光盤行動思想。
臨近中午11點，信軒酒家（石岐店）中已經坐滿了食客，點上幾份鐘愛的美食，大家一邊品嘗、一邊閑聊?！靶跑幘萍液茉绫惴e極響應制止餐飲浪費行為的指示，點餐時，員工會根據(jù)顧客的實際人數(shù)、對菜單提出意見和建議。吃不完的菜品我們也會建議顧客進行打包?！毙跑幘萍铱偨浝砹壶P梅說。
干凈、整潔的廚房中，廚師們正在忙里忙外，精心炮制每一道菜品，梁鳳梅告訴記者，從“大盆菜”到精致美食也是信軒酒家努力的方向，“從前，越大盆的菜肴仿佛才越是體面的象征。但如今，我們專注于為顧客提供分量合適、味道更佳的美食?！?/p>
歐叔叔是前來用餐的食客之一，當發(fā)現(xiàn)桌上的菜品沒能吃完時，他主動要來塑料盒進行打包，“吃不完的時候，我都會將菜打包回家，稍晚一點、熱一下就能吃，就不會造成浪費了?！被瘟嘶问种械囊缓谐达?，歐叔叔笑著說。
海港城同樣為制止餐飲浪費行為做了不少工作，董事總經理助理盧敏慧介紹，特別是針對酒席，海港城會勸導食客適當點餐，并引導大家將吃不完的食物打包走。“在菜品方面，我們也下了一番苦功，最近專注于創(chuàng)作更小巧、精致、實惠的菜品，積極響應國家的號召。”盧敏慧說。
◆中山日報報業(yè)集團新媒體中心
◆文+/見習記者 陳家浩
◆圖+3、視頻攝制/見習記者 陳晨 實習生 江汀蘭
◆編輯：唐益
◆編審：岳才瑛
◆素材來源：中山日報
